A propos de moi…

Folie végétale est née en décembre 2023 suite à ma passion pour l’alimentation. Autodidacte, j’ai toujours fait de la pâtisserie pour le plaisir de mes proches.

En 2018, ma vie a radicalement changé, suite à la découverte de mon intolérance au gluten et aux produits laitiers. S’en suit beaucoup de questionnement, de recherche, de tests de pâtisserie, de repas, etc.. afin de retrouver le plaisir du goût.

En 2019, j’ai suivi une formation à l’ENSP à Yssingeaux ( France), sur la pâtisserie sans gluten et sans produit laitier. 

En septembre 2020, J’opère un changement radical en intégrant le monde du cru (Raw) et végétal. Cherchant toujours le meilleur, en avril 2021, je me lance dans une formation « guérir par l’alimentation » 

J’ai suivi plusieurs formation en parallèle sur la sculpture sur fruits et légumes, fabrication de bouquet végétal, mise en valeur des fruits et légumes

Depuis, l’idée de faire découvrir mon alimentation est devenu une réalité. Au plaisir de vous présenter mon univers.

Coralie